宁城县中队中队扎实练好野外炊事技能 国内
2023-10-02
摘要：作者：李志勇
为不断强化中队应急保障力量实战化训练水平，进一步锤炼炊事人员野外炊事技能，近日，赤峰市森林消防支队宁城县中队提前谋划，组织中队炊事人员进行野外炊事技能训练。
此次野外炊事技能训练按照“注重实效、打牢基础、突出重点、确保质量”的原则，贴近实战需求，无论是炊具的准备还是食材的准备，以及主副...
作者：李志勇
为不断强化中队应急保障力量实战化训练水平，进一步锤炼炊事人员野外炊事技能，近日，赤峰市森林消防支队宁城县中队提前谋划，组织中队炊事人员进行野外炊事技能训练。
此次野外炊事技能训练按照“注重实效、打牢基础、突出重点、确保质量”的原则，贴近实战需求，无论是炊具的准备还是食材的准备，以及主副食制作等细节，全部围绕考核细则中的标准开展训练，时间规定为45分钟内完成四菜一汤一饭，并设置裁判员和评委组，评委由两个战斗班班长和一名消防员组成，确保对菜品评价的公平性。从计时开始，整个野炊过程，三名中队炊事人员之间能够统筹协调、配合默契、井然有序、操作熟练，制作菜品时卫生保持整洁，没有出现脏、忙、乱等现象；且在规定时限内完成了主、副食制作，并保证主副食达到色、香、味俱佳的成效。
在三名炊事员的不懈努力下，阵阵煮好的米饭香气不断向四周飘散，红烧鸡翅、醋溜豆芽、酸辣土豆丝、木须肉、紫菜蛋花汤也相继出锅，三名评委迫不及待的品尝了起来，并对四道菜品赞不绝口。中队炊事员完成此次训练后主动交流野炊训练中各自的优长与不足。
通过此次野外炊事技能训练，炊事员业务技能水平在“比学赶超”的氛围中得到了明显提高，后勤综合保障能力进一步显著，为接下来遂行各类抢险任务的后勤保障工作打下了坚实基础。下一步，中队将继续把后勤保障工作摆在突出位置，确保消防队员在各类救援任务中上吃饱、吃好，真正实现精益操作、精心服务、精心保障的目标。
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