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餐饮 重磅：2021第五届中华餐饮创新榜TOP100榜单揭晓！
11月9日，由《餐饮界》新媒体、上海博华主办的2021第15届中华餐饮双创论坛于上海新国际博览中心圆满结束，第五届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼也如期举行。 会上，《2021第五届中华餐饮创新榜TOP100》榜单正式公布
2021-11-12
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餐饮 农业农村部：蔬菜粮食供应充足
今冬明春“米袋子”“菜篮子”产品供给是否有保障？价格能否稳得住？在农业农村部4日举行的新闻发布会上，有关司局负责人回应了百姓关注的热点话题。 农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍，最近全国蔬菜价格确实出现了普遍上涨，主要原因包括灾害天气、农资价格上涨、运输成本增加等因素。经过农业农村部全面调度、深
2021-11-06
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餐饮 梨性寒凉不宜多食
梨子味美多汁，酸甜可口，营养丰富。吃梨有很多学问。 吃梨有如下禁忌—— 梨+开水：易致腹泻。梨性甘寒，吃梨喝开水易致腹泻。 梨+蟹：影响肠胃消化。在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。 梨+羊肉：梨中的一些酶可将羊肉的一些成分分解，造成消
2021-11-06
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餐饮 餐饮企业用蓝凌数字化OA，招商、招人、招财都高效
餐饮是稳就业、促消费、惠民生的重要产业；中国烹饪协会预计，“十四五”期间我国餐饮行业将持续增长，规模将达6万亿元。 960万餐饮企业数字化，需化解5大挑战 尽管受到疫情影响，但餐饮业依然持续增长，2020年注册
2021-11-04
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餐饮 近期菜价为何跳涨
最近，经常买菜的消费者会感觉到，菜价明显贵了。“国庆假期以来，全国蔬菜价格跳涨明显。”近日，农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶对经济日报记者表示。 农业农村部统计数据显示，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7，较近3年同期均价上涨16.8。其中，黄
2021-10-28
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餐饮 价格反常跳涨 蔬菜保供任务重
近期老百姓买菜时明显感觉到蔬菜价格越来越高，纷纷吐槽“菜快要比肉贵了”。北京商报记者从北京新发地市场了解到，10月22日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.74元/公斤，比前一周同期上涨了12.99，一些叶类菜的地头
2021-10-28
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餐饮 秋粮增产成定局
10月20日，国新办召开发布会，介绍前三季度农业农村经济运行情况。农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德在会上表示，总的看，今年粮食再获丰收，“菜篮子”产品量足价稳，农民收入持续增长，为促进国民经济健康发展提供了有力支撑。 今年以来，各地季季接续、茬茬压紧、环环紧扣推进粮食生产。目前夏粮、早稻已
2021-10-28
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餐饮 “小份菜”不失为减少粮食浪费一招
10月16日是第41个世界粮食日，当周为全国粮食安全宣传周，其主题为“发展粮食产业，助力乡村振兴”。 将世界粮食日所在周定为全国粮食安全宣传周，这样的安排表明，粮食安全问题始终是中国面临的重要现实问题。说到粮食安全，首要的就是粮食生产安全，即确保粮食丰产丰收，夯实保证粮食供给的基础；另一个重要方面就
2021-10-24
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餐饮 十一黄金周餐饮业火爆，汉味名小吃受追捧！
十一假期刚刚结束，武汉上榜全国热门旅游目的地。作为九省通衢的武汉，因汇聚着四面八方的美食，花样多多，在刚刚结束的十一黄金周中，多地餐饮店铺也呈现出火爆排队的局面。 大多数年轻人来武汉旅游，倾向于先在网
2021-10-12
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餐饮 全国秋收秋种气象服务启动 秋粮丰收基本面较好
近日，2021年全国秋收秋种气象服务正式启动。中国气象局印发通知，要求各级气象部门抓住重点、分类施策，提供分区域、分作物、分灾种、分时段保障服务，做好今年全国秋收秋种气象服务。 秋粮约占全年粮食产量的七成以上，做好秋粮生产和秋收秋种气象保障服务工作意义重大。中央气象台预计，今年秋季，全国大部农区
2021-09-18
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餐饮 农业农村部：秋粮丰收有信心 “两节”供应有保障
农业农村部9月1日表示，今年秋粮种植面积增加，长势总体较好，对实现秋粮丰收抱有信心。目前，粮食总体价格保持基本稳定，猪肉、蔬菜、水果等农副产品生产供给形势良好，能够保障中秋、国庆节日期间农产品市场供给。 农业农村部新闻发言人魏百刚介绍，秋粮占我国粮食生产的大头，而今年我国极端天气多发频发，局部
2021-09-10
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餐饮 猪价处于下行周期 无碍稳价保供
继8月23日跌破前期低点17265点之后，8月24日大连商品交易所生猪期货2201主力合约报收16895点，再创新低。 7月份以来，为应对生猪和猪肉价格过快下跌，国家发展改革委会同有关部门启动了托市收储。当前猪肉市场形势如何？价格能否稳住？ 猪肉供应有保障 “当前既不缺猪，也不缺肉，市场供应有保障。”中国农业
2021-09-02
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餐饮 市场供应有保障 鸡蛋供给有望平稳增加
8月23日，北京新发地农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.34元/公斤，比7月1日的8.8元/公斤大幅上涨了17.5。 农业农村部监测数据显示，进入8月份以后，全国鸡蛋价格持续上涨。8月15日全国鸡蛋批发均价达每公斤10.87元，为今年以来最高价，环比上涨18.67，比去年同期大涨40.99。 鸡蛋价格为何上涨？供应有无保障？后
2021-08-29
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餐饮 加大网络餐饮食品安全治理力度 地方探索数字化应用
当前，各地网络餐饮规模不断增大，面对量大面广的餐饮主体，如何有效地监管，是摆在市场监管人员面前的重大课题。让消费者阳光消费、放心消费，推进网络餐饮单位阳光厨房建设是破题之举。 以浙江省台州市为例，全市入网餐饮单位共有15848家，日均订单量20多万单，各县（市、区）主城区的入网餐饮单位共计9215家。
2021-08-29
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餐饮 龙口市持续开展餐饮场所燃气报警器、切断阀安装工作
根据烟台下发的《关于进一步加强燃气行业安全监管工作的紧急通知》、《关于印发全市餐饮场所燃气安全使用排查治理专项行动实施方案的通知》等文件要求,山东省龙口市城镇燃气指挥部研究制定《关于加强餐饮场所燃气报
2021-08-13
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餐饮 守住全年粮食丰收基本盘
我们要绷紧粮食安全这根弦，坚决守住全年粮食生产基本盘，赢得全年粮食丰收主动权。从长期看，国家要持续加大投入，提高粮食综合生产能力，提高抵御极端天气等自然灾害的能力和防治病虫害的能力。此外，还应更好发挥农业科技的力量。 眼下正值秋粮生产关键期。离秋粮丰收到手，中间还可能会遇到洪涝、干旱、台风等
2021-08-13
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餐饮 二季度中国农产品抽检总体合格率97.8%
记者4日从中国农业农村部获悉，监测数据显示，今年第二季度中国农产品抽检总体合格率为97.8。 日前，农业农村部发布2021年第二季度国家农产品质量安全例行监测风险监测结果，监测数据显示，今年第二季度抽检蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品等5大类产品92个品种130项参数7596个样品，总体合格率为97.8，同比上升
2021-08-06
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餐饮 蜂蜜也讲究成熟 我国蜂产业需来一场“甜蜜蝶变”
中国农科院蜜蜂研究所所长彭文君26日表示，“成熟蜂蜜”概念在我国蜂产业界推广、在蜂产品消费者中普及，是时候了；传统养蜂方法和蜂蜜生产加工方法不能充分体现蜂产品营养价值。他是在“全国成熟蜂蜜高效生产现场观摩会”和“成熟蜂蜜专项技术交流会”上作此番表述的。 在号称“北京蜜源”的密云区召开的此次现场会上，彭
2021-07-28
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餐饮 浙江持续推进“之江净网”行动 实现入网餐饮商家“无证照清零”
消费日报网讯（记者 叶德宝 口 牛夏风 ）浙江是互联网大省，加强依法治网尤为重要而紧迫。7月19日，由浙江省政府新闻办举行的“之江净网”网络空间依法治理新闻发布会在杭州召开，会上介绍了浙江持续推进“之江净
2021-07-20
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餐饮 配制酱油获“禁卖令”，这次会彻底消失吗
接连几次被“叫停”的配制酱油仍未消失。一年多前出台的“食品安全国家标准”就已规定，配制酱油、食醋不属于酱油、食醋类别。但中国商报记者发现，配制酱油、配制食醋仍在销售。近日，国家市场监管总局再次强调酱油
2021-07-16
