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餐饮 无糖食品可以放心吃吗
无糖食品作为一种自带健康光环的食品，其国民接受度越来越高。除了糖尿病患者、血糖偏高的人之外，如今许多健康人群出于健康的目的，也开始有意识地减少糖分的摄入，选择低糖食品或者无糖食品。那么，哪些食品是无糖食品，“无糖”是真的不含糖吗？ 1 并非完全不含糖 无糖食品的概念起源于国外市场。所谓无糖，
2021-04-08
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餐饮 以成果鉴初心，蜀九五生态门户网打造生态农业新销路
要问近年来最受资本市场关注的行业,电商行业一定名列其中。而除了传统电商平台,如今其分支生鲜电商、农业电商等作为后起之秀,也在各自的领域中持续升温。尤其是农业电商,作为打开农产品线上线下销路的载体,其发
2021-04-08
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餐饮 涪陵区餐饮（商）协会开展“一碗豆花饭 温暖一座城”活动
环卫工人每天起早贪黑，用辛勤的汗水换来了城市的整洁靓丽。4月4日，在中共重庆市涪陵区委宣传部、涪陵区商务委的指导下，由涪陵区餐饮（商）协会组织16家餐饮门店及爱心企业开展了一场“一碗豆花饭，温暖一座城
2021-04-07
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餐饮 古贝春：守正创新，成就品质典范
2021年3月23-24日，古贝春集团有限公司通过2021年度国家酒类产品质量优级认证现场检查，这已是古贝春集团连续16年通过该项认证。 在过去的2020年，古贝春集团全年实现销售收入较上年同比增长24，再创近十
2021-03-30
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餐饮 电商入局 春茶上演线上争夺战
一面是网红茶饮谋求上市，一面是春茶接连上新，借力电商渠道，茶叶市场“翻红”。北京商报记者在采访中了解到，部分茶企的销售额实现翻倍增长。值得注意的是，今年以来抖音、快手等短视频渠道也加码对春茶的宣传。
2021-03-30
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餐饮 “感知汾酒、走读汾酒、视听汾酒” 第五届汾酒杏花节开幕
“金蹬马踏芳草地，玉楼人醉杏花天”……看花听风，邂逅春光，又到了杏花怒放的季节，3月24日上午，享有“诗酒天下第一村”美誉的山西汾阳杏花村披上了节日的盛装，期待已久的第五届汾酒杏花节在这里隆重开幕。汾酒党
2021-03-27
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餐饮 婴幼儿配方食品标准等50项新食品安全国家标准发布
据国家卫健委官网消息，近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告，发布50项新食品安全国家标准和4项修改单。 本次公布的标准主要包括：《婴儿配方食品》（GB10765-2021）等3项营养与特膳食品标准、《干酪》（GB5420-2021）1项食品产品标准、《食品添加剂碳酸钠》（GB1886.1-2021）等38项食品添
2021-03-23
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餐饮 扫码被会员，信息遭收割——扫码点餐“强制关注”该管管了
如今，消费者在饭店用餐时，扫码点餐已十分普遍。但部分餐厅点餐、买单时，要求强制关注微信公众号，有的还需要输入手机号、生日、姓名等。本来只想安静地吃个饭，没想到却被“收割”一波个人信息，不少顾客顿觉饭菜“不香”，商家“流量捆绑”何时休？ 扫码点餐藏“公号陷阱”，引强制关注质疑 “进店扫码点餐。”如今，
2021-03-22
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餐饮 粮食产能为何成为主要指标
“十四五”规划和2035年远景目标纲要把粮食综合生产能力列入经济社会发展主要目标，并明确为约束性目标，数值为6.5亿吨，即1.3万亿斤。粮食安全是“国之大者”，作为国家安全的重要方面，其分量举足轻重、意义非同寻常。无论是强调当期粮食产量还是预期粮食产能，都体现了中央对粮食安全的极端重视。 “十三五”时期是我
2021-03-22
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餐饮 产销齐增近两成 今年春茶产销两旺迎来“开门红”
本报记者 杨晓晶 日前，记者从中国茶叶流通协会（以下简称“茶协”）了解到，去冬今春，全国大部分茶区气候适宜，茶芽陆续萌发，各地早春茶相继进入采摘期。截至3月初，各地茶产业复苏迹象明显，春茶
2021-03-19
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餐饮 激战一年后 北京低温奶江湖谁主天下
去年，北京的低温奶市场经历了一整年的火热行情，各大巨头“炮火齐发”，促销大战此起彼伏。经过一年激战后，北京低温奶（包括巴氏奶和超巴奶）市场如今战况如何，促销大战还在继续吗？ 北京市丰台区某永辉超
2021-03-14
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餐饮 酒企酒商争入局 直播电商迷人眼
=增速迅猛的直播市场无疑是一块诱人的蛋糕,吸引越来越多的酒企入局,国内高端白酒五粮液、泸州老窖、国窖1573等酒企均在其淘宝官方旗舰店进行每日直播。其中国窖1573天猫旗舰店自2020年9月开始在店铺启动直播间售货,从最开始的每天1场直播逐渐过渡到一天2场、3场直播,虽然最高观看量为2万左右,但从更新时间不难看出酒企
2021-03-14
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餐饮 “风口”来袭，近2000亿元的“人造肉”市场怎么破？
近日，海底捞在部分门店推出以植物蛋白为原料的素食“味伴侣”，并将继续推出包括小吃、涮品等10余款植物蛋白产品。这是继肯德基、麦当劳、汉堡王、星巴克等食品巨头宣布进军“人造肉”之后，中餐企业迈出试水“人造肉”的第一步。 什么是“人造肉”？据《人造肉分类与命名分析及规范建议》显示，人造肉共包含两大类：一类
2021-03-14
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餐饮 “凡事皆要零添加”？ 食品创新切莫“连哄带忽悠”
近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油，进而引发多方争议。涉事的千禾味业更称遭遇了“恶意抹黑”，已就此事报警。 不仅是“零添加”酱油近年火热，米面粮油、零食饮料、酸奶、方便食品等更是各类“零添加食品”的高产区。消费者追求更自然口味的食品本就正常，但为了迎合需求，不遗余力的在
2021-03-06
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餐饮 品味年轻 精品咖啡线上线下开花
“我每天都会喝一杯纯美式，说不上特别爱喝但也离不开，纯属为了消水肿，增加脂肪代谢速度。”“颜值即正义？做了一杯浅巧克力无奶油版摩卡，搭配做好的健康版提拉米苏，下午茶大功告成。”“作为咖啡重度‘患者’，早上一定来喝一杯咖啡提神醒脑。” 就像一千个人心中有一千个哈姆雷特，对于喝咖啡这件事，不同的人有不同
2021-03-06
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餐饮 农业农村部：五大措施推进构建 现代乡村产业体系
农业农村部日前召开专门会议，研究推进乡村产业高质量发展。会议提出从五大方面推进加快构建现代乡村产业体系，提升乡村产业链供应链现代化水平。 农业农村部表示，构建现代乡村产业体系，要以一二三产业融合发展为路径，从规划、平台、企业、要素、机制五大方面发力。具体内容包括：各地编制好“十四五”乡村产业发
2021-03-06
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餐饮 三部门：支持促进餐饮节约相关国家标准快速立项
据国家市场监管总局网站消息，市场监管总局、商务部、文旅部印发《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》下称“意见”，提出支持促进餐饮节约相关国家标准快速立项。加快修订《餐饮企业质量管理规范》《旅
2021-03-02
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餐饮 客如云新春餐饮大咖说 | 尹峰：玩数字化的咖啡女“磨”头
引言： 在已经过去的2020年，整个餐饮行业经受了前所未有的挑战，而这样一段特殊的时期，带来的绝不仅仅是危机，它留给从业者的还有更多思考和启示。为了完整还原2020年中国餐饮行业的面貌，客如云特邀连锁餐饮大咖
2021-02-26
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餐饮 有爆炸隐患？吃自热食品，请保持正确“姿势”
吃自热食品，请保持正确“姿势” 自热食品加热包的主要成分包括碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等，只要往加热包浇冷水，食盒就可迅速加热至150摄氏度，依靠化学反应放热。只要规范操作，自热食品是不会发生爆炸的。 本周，我国部分地区迎来一波降温，着实让大家感受到了“倒春寒”。天气冷下来了，一个领域却
2021-02-26
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餐饮 吃自热食品，请保持正确“姿势”
自热食品加热包的主要成分包括碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等，只要往加热包浇冷水，食盒就可迅速加热至150摄氏度，依靠化学反应放热。只要规范操作，自热食品是不会发生爆炸的。 ——阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 本周，我国部分地区迎来一波降温，着实让大家感受到了“倒春寒”。天气
2021-02-26
