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餐饮 客如云新春餐饮大咖说 | 张凤来：无品牌势能，门店再多也活不久！
引言：餐饮业还能干吗?2021年该往哪儿走?经历过2020年困局的人都会有这样的思考。虽然经历了重击，但我们都知道餐饮行业仍处于高速发展的阶段，餐饮从业者都希望能在新的一年“牛转乾坤”，为此，客如云推出新春餐饮大
2021-02-22
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餐饮 春节点外卖成“刚需” 年轻人“自主过年”很快乐？
对于就地过年的年轻人来说，不能返乡，没有了家乡的味道，“自主过年”时就手足无措了吗？答案是否定的，外卖帮助年轻人解决了燃眉之急。无论是年夜饭、奶茶，还是情人节的鲜花，都成为今年春节外卖的热点。 “从大年三十到初六，基本上一天至少点一个外卖吧。”今年选择留京过年的白领张小姐俨然把外卖当成了“刚需”。“
2021-02-22
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餐饮 高高挂在天上，那个追梦的“红太阳”
消费日报网讯（马永和 张友惠）“高高挂在天上，那个红太阳，风雨阻挡你的脸庞，抵抗不了我的倔强，高高挂在天上，那个红太阳，多少次为了大地绽放，照亮追梦的翅膀，朝向未来出发”。这首《红太阳》的旋律一响起
2021-02-22
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餐饮 8210亿元！春节全国零售餐饮消费迎来“开门红”
点击图片查看视频 牛年春节，我国消费实现“开门红”。网购年货备受青睐，线下消费持续火热，线上线下加速融合，涌现定制化、智能化、品质化的消费新趋势，激发蓬勃的市场潜力。 8210亿元！这是春节期间，全国重
2021-02-18
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餐饮 “就地过年”带来家宴餐饮行业新机遇 你的互联网家宴厨师上线了
凭借着互联网快速传播的触达效应，上门服务的私人厨师开始逐步扩大他们的客户范围，使更多消费者都可以享受私厨体验。2021年春节将至，很多人选择“就地过年”，也让更多厨师加入到家宴服务行列。但目前从业者以兼职厨师为主，有限的市场规模成为限制条件，长远发展模式还在探索中。 上门服务的私人厨师，或许你在农
2021-02-06
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餐饮 市场监管部门抽查年货安全
昨天，丰台区市场监管局执法人员来到东高地街道首航超市内，随机抽查节前食品销售情况。记者注意到，部分超市已率先为进口黄油、奶酪等冷链食品公示了“北京冷链”二维码，连备受关注的进口车厘子都主动做了核酸检测。 在首航超市进口车厘子货架旁，超市工作人员出示了车厘子的出入境检验检疫证明、核酸检测报告和消
2021-02-06
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餐饮 向良种良田要高质量发展
种子，是粮食安全的根基；耕地，是粮食生产的命根子。中央经济工作会议强调，解决好种子和耕地问题。保障粮食安全，关键在于落实藏粮于地、藏粮于技战略。如何看待这一最新部署？打好种业翻身仗、牢牢守住耕地红线，进一步推动农业高质量发展，该从哪里着手？记者进行了采访。 加强良种来源和供给保障，提高种质资
2021-02-06
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餐饮 保障“油瓶子”有底气 近年来国产油料自给率稳步提升
目前，国内市场上各种各样的植物食用油应有尽有，消费者可以任意选购。随着春节临近，植物食用油价格居高不下引发关注。 对此，国家粮油信息中心分析师郑祖庭表示：“我国油脂油料生产能力不断增强，粮油储备制度较为完善，食用油进口渠道多、来源广，供应有保障。” 价格仍居高不下 日前，记者走进北京市西
2021-02-06
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餐饮 网上“赶集” 在线“约”饭 “云拜年”
“就地过年”最近成了热门话题。在疫情防控新形势下，不少地区纷纷倡导就地过年。对一些“90后”和“00后”来说，在异乡过年还是头一回。 不回家过年，怎么向长辈表达心意？调查显示，今年，更多年轻人选择网购年货寄回家，通过快递礼品送去新春祝福，不少网友还把这种拜年方式调侃为“淘宝式拜年”。 来自淘宝的数据显
2021-02-06
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餐饮 扎堆招工 餐企节前集中爆发招工热
正所谓兵马未动粮草先行。对于想要在春节期间大展拳脚的餐企和配送平台来讲，“人力”就是必须提前筹备的“粮草”。2月1日，北京商报记者自饿了么了解到，餐企已经意识到用工不稳定存在诸多弊端，就地过年号召下，餐企从根本上调整用人策略、提升用工效率是关键。有分析指出，企业若能将节前招工做成常态化工作，可促使餐饮
2021-02-03
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餐饮 不讲故事只喝酒——百元内的浓香、清香好酒，谁更得老酒友的心？
说到白酒,绝对绕不开近年大出风头的酱香。但其实,酱香之外,浓香、清香白酒也深得不少人的喜爱。今天,抛开酱香酒,与大家一起聊一聊百元内的浓香、清香好酒吧! 一、浓香型白酒之间的比较 说到浓香
2021-01-29
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餐饮 零售加码增量挖潜 餐饮业重塑底气更足
2020年新冠肺炎疫情使餐饮消费市场受到严重冲击。国家统计局数据显示，2020年全年全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6。分季度看，2020年春节至3月份，全国七成以上餐饮企业营收下降90以上。2020年二季度营业额平均恢复至2019年同期的60。三季度比二季度增长44，恢复至2019年同期的97。2020年10月份餐饮收入首次转正，
2021-01-29
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餐饮 春节食品供应有保障 年夜饭尽量在家中吃
春节食品供应有没有保障？年夜饭能不能在外面吃？聚集性民俗活动还能不能办？外出旅游有哪些注意事项？围绕这些市民关注的问题，20日，在广东省人民政府新闻办公室举行的新闻发布会上，广东省卫生健康委、省商务厅（口岸办）、省市场监督管理局、省文化和旅游厅等部门一一回应。 粮肉蛋菜等都能满足需求 春节临
2021-01-25
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餐饮 春节“菜篮子”有保障 农业农村部回应市场热点问题
近期，受强寒潮天气、新冠肺炎疫情局部反弹等因素影响，一些地区部分农产品价格出现波动。春节期间农产品生产形势如何？供给有没有保障？1月19日，经济日报记者就相关问题采访了农业农村部有关负责人。 该负责人表示，当前我国生猪产能恢复势头良好，猪肉市场供给持续改善，畜禽、果蔬、水产品生产稳定、供给总体充
2021-01-22
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餐饮 柳州螺蛳粉逆势飘红 2020年出口超3000万元
“网红小吃”预包装柳州螺蛳粉2020年全年出口额突破3000万元，为2019年全年出口总额的35倍。1月19日，记者从广西柳州海关了解到，柳州螺蛳粉作为一款新的出口产品，4年多时间里，年出口额实现倍速增长，在2020年海内外严峻的经济形势下逆势飘红。 “从2020年3月份开始，柳州螺蛳粉的出口额一直在刷新、突破，增长势头
2021-01-21
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餐饮 火凤祥赛博朋克风2.0版概念店亮相杭州湖滨88
2021年1月10日，火凤祥打造的赛博朋克风2.0版概念店，亮相杭州湖滨88。截至目前，火凤祥已入驻上海环球港、长春万达广场、长沙国金街、杭州银泰百货、大悦城等优质商业项目，门店总数超过100家。 以赛博朋克
2021-01-21
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餐饮 省心办于景晨：餐饮企业如何“拿”资本的钱？
2021年1月11号,省心办创始人于景晨受邀出席餐瘾商学院举办的首届中国好餐饮资本之路总裁研讨高峰论坛,针对餐饮行业从品牌、模式、财税、战略、股权等方面重构,做了深度交流探讨。 在过去的一年,对餐饮行业来
2021-01-15
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餐饮 年节将至 肉类价格“牛气冲天”
天冷了，肉类消费也进入旺季，然而今年很多消费者发现，牛羊肉价格涨了不少。中国肉类协会相关负责人对国际商报记者表示，从近期肉价上涨情况来看，肉类市场保供稳价的任务比较艰巨。在节日消费拉动和生产流通成本增加支撑下，预计猪牛羊肉总体价格将呈季节性波动上涨走势。 寒冷的冬季，一家人围在一起吃顿火锅，
2021-01-13
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餐饮 春节将至，白酒集体“喝高”
马云飞 摄 临近春节，白酒行业“涨声”一片，包括泸州老窖、酒鬼酒、舍得、剑南春、牛栏山二锅头在内的多家酒企扎堆涨价，不过，部分终端销售渠道尚未跟进，甚至以此为噱头进行促销。 销售旺季来临，各大白酒
2021-01-13
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餐饮 扫码点餐 不能添麻烦
1月6日，南京市消费者协会表示，消费者可以拒绝扫码点餐，餐厅要方便各个年龄段的消费者。此举获得不少网友称赞。 和扫码通行、扫码付款类似，扫码点餐是技术进步给人们生活带来的便利。来到一家餐馆，只需拿出手机扫描二维码，完整菜单就呈现在屏幕上。一方面节省了沟通时间，大大提高消费者和店家双方效率；另一
2021-01-09
