-
-
餐饮 玻尿酸入“食”潜力巨大 终局市场规模或可达206亿元
被爱美人士所熟知的玻尿酸现身食品行业。今年年初政策放开玻尿酸在普通食品中的应用，开启了我国玻尿酸食用元年。在7月9日举办的透明质酸钠（即玻尿酸）在食品领域应用前景研讨会上，众多行业人士认为，玻尿酸入
2021-07-13
-
餐饮 白酒价格不断上调 涨价背后有何逻辑?
某位“酒友”在朋友圈发文表示，其年初在贵州茅台京东自营店下单购买的4瓶53度750ml茅台“走进系列”纪念酒组合装售价21648元，而如今在京东的最新售价已飙升至41339元，价格几乎翻近一倍。 茅台涨价外，该“酒友”还同时晒出53度500ml青花30汾酒在京东的售价也涨了不少，最新售价999元/瓶。 在眼下的销售淡季，白酒
2021-07-08
-
餐饮 业界：完善农产品批发溯源机制 提升批发市场智慧管理能力
“受疫情影响，传统农批市场、农贸市场暴露出了布局规划、设施配备、日常管理的诸多问题。”近期，在市场监督管理总局食品经营司指导下，全国城市农贸中心联合会主办的农产品市场行业“构建智慧食安 助力乡村振兴”主题活动在京举办。参会嘉宾表示，在疫情防控常态化形势下，批发产品的来源去向、信息追溯是亟待解决的问题
2021-06-26
-
餐饮 破解“卡脖子”难题 助力乳业高质量发展
近年来，我国乳业的发展取得了显著成绩。今年是“十四五”规划开局之年，如何进一步推动乳业高质量发展？在近日举办的2021年全国食品安全宣传周工信部主题日活动乳制品行业高质量发展座谈会上，围绕奶源基地建设及完善相关标准法规体系等，如何促进产业高质量发展成为与会专家、企业代表的热议话题。 加强产业链融合
2021-06-26
-
餐饮 餐饮企业注册不降反升为哪般
近日，《中国餐饮大数据2021》正式发布。报告显示，尽管2020年因为新冠肺炎疫情影响，餐饮业市场受创严重，但餐饮企业全年注册量不降反升，达236.4万家，同比增长25.5。 中国烹饪协会会长傅龙成表示，中国餐饮市场连锁化进程不断加快。 报告显示，2018年中国餐饮市场连锁化率为12.8，2019年增长至13.3，2020年
2021-06-10
-
餐饮 用好用活粮食储备资源
充足的粮食储备是保供稳市的“定海神针”。目前，我国已经建立起运转高效、管理规范的粮食储备体系，政策性粮食库存充足，足以应对各种局部的、时段性的粮食供求波动。应更好发挥政府储备粮调节作用，确保粮食保供稳价目标。 用好用活政策性库存粮食，保障粮食有效供给，是保供稳价的重要举措。今年以来，受国际传导
2021-06-06
-
餐饮 建立节粮减损的长效机制
袁隆平像一座大山，给了人们足够的粮食安全感。而我们对他最好的缅怀，就是好好吃饭，节约每一粒得来不易的粮食。人们应凝聚节约粮食的社会共识，用实际行动节约每一粒粮食，以节约粮食促进国家粮食安全，共同扛起粮食安全的重任。 5月22日，“共和国勋章”获得者、首届国家最高科学技术奖获得者、中国工程院院士袁隆
2021-05-29
-
-
餐饮 “IP+”成为颠覆行业新利器， 功夫熊猫茶横空出世
2021年，新茶饮品牌正在洗牌，各方势力争斗不断，产品品类更新不断，正是创业者顺风上车分享市场新红利的好时机。 模式创新，“IP+”成为颠覆行业新利器 近两年来，“IP+”品牌正在逐渐地大批茶饮的“天花板”
2021-05-18
-
-
餐饮 比五菱螺蛳粉“脑洞”更大，咸鸭蛋里煮粽子颠覆传统
去年五菱跨界造螺蛳粉,引发了众多消费者关注。随着端午节临近,今年的消费市场又出热门话题:蛋制品加工国家重点龙头企业“湖北神丹”跨界造粽子,创新产品“金蛋粽”让今年的市场爆点十足。 咸鸭蛋里煮粽子 金
2021-05-17
-
餐饮 螺蛳粉创新，嗦出百亿产业
近年来，螺蛳粉开始风靡全球，柳州螺蛳粉产业产值逐年增长。数据显示，2020年，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，较上年增长68.8，提前两年完成“袋装柳州螺蛳粉销售收入100亿元”工程。2020年，柳州螺蛳粉的销售收入达110亿元，配套及衍生产品销售收入为130亿元，袋装网络销量高达11亿袋。 从2014年底第
2021-05-13
-
-
餐饮 重磅：第十九届中国（漯河）食品博览会将在5月16日开幕
消费日报网讯（牛付彦 河南报道）中国食品名城漯河即将迎来盛会。记者从有关方面获悉，第十九届中国（漯河）食品博览会将在漯河市国际会展中心举办，5月16日开幕，为期三天。当下的漯河市，已正式进入“食博会时
2021-05-13
-
-
餐饮 以酒为媒，缔结友好丨青州与仁怀缔结友好城市
4月28日至30日，由仁怀市承办的第十三届遵义文化旅游产业发展大会在贵州省仁怀市举行，青州市副市长范志宏等部门领导及首任北方酱酒联盟轮值主席、云门酒业集团党委书记、董事长汲英民，应仁怀市政府之邀，出席
2021-05-06
-
-
餐饮 “高峰头菜煎饼”入选临沂市乡村振兴“十个双百”——“百乡百味”项目
萝干、盐豆、腊疙瘩（方言音：腊各登），还有煎饼卷大葱！近日，以“庄户菜”享誉中国饮食文化的山东省临沂市开展乡村振兴“十个双百”——“百乡百味”项目评选活动，郯城县高峰头镇“主打美食”菜煎饼成功入选。菜煎饼
2021-05-01
-
-
餐饮 古贝春“四化”联动助力一季度销售收入同比增长80.02%
（文/顾金栋） 日前，闻名业内外的全国工业旅游示范点、国家AAA级旅游景区、古贝春集团“诗酒大道景观升级改造工程”顺利峻工。寓意富贵吉祥的牡丹丛中，代表着中国诗酒文化桂冠之作的五百余首名诗佳句镂刻在书
2021-04-28
-
-
餐饮 58同城解码京津冀就业趋势：住宿和餐饮业招聘需求显著增长，商务司机求职热情高涨
2021年是京津冀协同发展上升为国家战略7周年。产业是京津冀协同发展的重要实体支撑，人才是京津冀产业振兴发展的重要保障。近日，58同城发布京津冀就业大数据，从城市、行业、岗位、薪资多维度对京津冀招聘求职趋势
2021-04-26
-
餐饮 制止校园餐饮浪费取得阶段性成效
近日，全国教育系统制止餐饮浪费工作现场推进会在上海举行。记者了解到，实施“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动以来，学校餐饮浪费现象得到有效遏制，食堂残食剩余总量和学生食物剩余率有了明显下降，制止校园餐饮浪费取得阶段性成效。 “光盘打卡”可换取就餐券或饮品、零食，赢得奖章；就餐时段会有宣传海报和学生
2021-04-23
-
-
餐饮 新形象、高品质、多品类，酱香古贝元引领鲁派酱酒走向新未来！
4月17日—19日，2021年（第84届）山东省糖酒商品交易会在新落成的淄博会展中心成功举办，山东省糖酒会历史悠久，是唯一一个连续举办40多年的区域专业糖酒商品交易会，是目前全国影响力最强、规模最大、覆盖范围最广
2021-04-23
-
餐饮 让“舌尖上的安全”更有保障
6斤的桃子礼品盒售价88元，订单十分火爆——绿色种植让江苏省泗阳县王集镇种桃大户章健尝到了甜头。“少用药，做好病虫预测预报，关键要用对生物农药；还有，粘虫板、太阳能杀虫灯这些物理防治手段也要一起上。”如今，他已经顺利拿到了绿色产品证书。 绿色生产是保障“舌尖上的安全”的第一道关口，科学设定残留限量、加
2021-04-20
-
餐饮 一季度主要农副产品价格持续回落
昨天，市发改委公布北京一季度主要农副产品价格走势数据。本市一季度主要农副产品批发市场交易量小幅增加，季度内价格呈持续回落态势。其中，蔬菜价格先升后降，零售价格低于去年同期水平；鸡蛋价格恢复性小幅上涨；猪肉价格明显回落；牛羊肉价格高位运行；粮油价格小幅上涨。 开年第一季度受疫情及节日效应双重影
2021-04-19
-
餐饮 替代蛋白正从小众转为主流
随着技术进步、创新企业涌现、大公司切入市场及资本投入等利好不断兑现，替代蛋白市场规模将进一步扩大，满足大众对健康、高品质蛋白的需求。波士顿咨询公司近期发布的关于替代蛋白行业发展报告显示，到2035年，替代蛋白市场规模将有望达到2900亿美元，其中，植物基制品将达到69的市场占有率，依次是微生物发酵蛋白22和
2021-04-15
