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餐饮 发展遇新周期 乳业需新突破
研究发现，我国乳业随着人们消费观念和消费能力的变化呈现周期性发展。今年初的新冠肺炎疫情，使得消费者对乳品消费的教育得到加强，消费乳品的群体和消费支出都在增加，饮奶意识普遍提升。这也意味着我国乳业已然面临新的增长周期。 我国乳业的发展大约为每3年一个小周期，5—7年一个中周期，7—15年一个大周期。与
2020-10-14
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餐饮 8月中国农产品进口额同比增长 小麦、玉米进口涨幅大
今年8月，中国农产品进口金额有所增长。据中国海关总署统计数据显示，2020年8月，中国农产品进口金额9555332万元，比去年同期增长4.4，2020年1-8月，中国农产品累计进口金额76667008万元，累计比去年同期增长15.5。 小麦、玉米成为8月份农产品中进口量与进口金额同比增长幅度较大的商品。海关统计数据显示，2020年8
2020-10-14
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餐饮 “双节”假期助力餐饮业复苏：消费信心逐渐恢复 “一座难求”再现
失去了“春节旺季”的餐饮业，在刚刚过去的“双节”假期中迎来了复苏。据商务部监测，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金周增长4.9。从市场变化来看，黄金周期间，餐饮、休闲等服务消费快速升温，被疫情抑制的需求集中释放。“一座难求”的再次出现，或标志着餐饮业在经
2020-10-13
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餐饮 餐饮端需求重回正轨,主厨餐桌推广活动暖心回归广州
重新定档在2021年4月21-23日于中国深圳国际会展中心新馆举行的ANUFOOD China世界食品深圳博览会，将充分利用疫情防控的宝贵成果，积极开展筹备工作，在明年4月与复苏的食品饮料行业同步回归。展会规模达20,000平米，
2020-10-10
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餐饮 走访部分自助餐厅：顾客主动少拿多取 浪费现象变少
广东是餐饮大省，据统计，2019年餐饮收入占全省社会消费品零售总额10.1，制止餐饮浪费具有重要的现实意义。前不久，广东省消费者委员会联合全省各地消委会，向全省餐饮经营单位和广大消费者发出倡议：打造节约型广东餐饮，坚决制止“舌尖上的浪费”。作为潜在的浪费大户，自助餐厅做得怎样，采取了哪些措施杜绝自助餐的食
2020-09-23
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餐饮 加强代餐食品市场监管
随着生活水平不断提升，人们越来越关注身体健康，不少人开始食用代餐食品，但代餐食品市场也暴露出鱼龙混杂的问题。 事实上，关于代餐食品的争议一直存在。代餐食品真能代替一日三餐吗？有饮食专家指出，代餐食品最初是医院按照科学比例将食品做成营养粉，作为肠内营养液供病人使用。专家指出，代餐粉只是一个概念
2020-09-19
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餐饮 新潮饮品“云上”火起来
近年来，中国众多饮品企业紧跟市场变化，借助大数据等信息手段，以互联网思维“玩转”线上市场。业内人士指出，伴随消费习惯的转变，个性化、品质化已成为饮品消费新特点，相关企业要瞄准市场新变化，加大营销方式创新力度，同时紧跟社交网络、粉丝经济的发展，拓宽消费场景，不断满足人们的消费新需求。 “重做”传统
2020-09-19
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餐饮 国家统计局：8月份鲜果价格同比下降19.8%
中新网9月15日电李金磊 9月15日，国家统计局发布8月份经济数据，8月份，全国居民消费价格同比上涨2.4，涨幅比7月份回落0.3个百分点。在食品烟酒价格中，猪肉上涨52.6，鲜菜上涨11.7，粮食上涨1.5，鲜果下降19.
2020-09-16
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餐饮 外卖页面小调整以杜绝外卖浪费：选择多一些管用吗？
9月7日上午11点，真地道京味府闹市口店的外卖订单已接30多单。图为餐厅工作人员正在整理打包好的外卖。 本报记者 吉蕾蕾摄 “您有新的外卖订单、您有新的外卖订单……”9月7日上午10点45分左右，在北京市西城区
2020-09-15
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餐饮 罗婷婷最新单曲《别浪费》 唱响“制止餐饮浪费”最强音
国以民为本,民以食为天。粮食是国家的重要战略物资,人民生活必需品。尤其是疫情以来,充足的粮食储备和供应,对国家长期稳定发展意义重大。 改革开放40年,中国经济取得举世瞩目的成就,人民的生活水平提高了,开
2020-09-14
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餐饮 2020上海市餐饮加盟店品牌排行榜
快乐星：您身边的汉堡专家风云指数：558018 快乐星汉堡加盟介绍：上海斗石餐饮管理有限公司于2008年正式成立，公司注册资本为1000万元，“快乐星汉堡”是斗石餐饮集团旗下的明星品牌，2010年受上海世博会特邀参展的
2020-09-11
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餐饮 我国连续五年新增超过2000家葡萄酒相关企业
证券时报e公司讯，天眼查专业版数据显示，截至2020年9月8日，我国有超过2万家企业名称、经营范围包含“葡萄酒”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的葡萄酒相关企业。天眼查专业版数据显示，2015年起，我国每年新注册成立（全部企业状态）的葡萄酒相关企业数量均超过2，000家。2019年，我国新增葡萄酒相关企业2，795家，达
2020-09-11
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餐饮 8月CPI涨幅回落 供需平衡推动物价保持平稳
国家统计局9日发布数据，8月份，全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.4，涨幅比上月回落0.3个百分点。从环比看，CPI比7月上涨0.4，涨幅也有回落。 “8月份，统筹疫情防控和经济社会发展成效显著，市场供需总体平衡。”国家统计局城市司高级统计师董莉娟说。 影响CPI同比涨幅的主要因素是食品价格。8月份，食品
2020-09-11
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餐饮 餐饮浪费调查：包间费造成盲目多点菜 不差钱等致顽疾难治
日前，多地、多部门发出倡议，呼吁崇尚节约、抵制餐饮环节浪费。记者日前走访发现，当前，大部分消费者能够在餐饮消费过程中自觉做到按需点、不浪费，但餐饮浪费仍不同程度存在，特别在商务宴请中情况较为突出。遏制餐饮浪费难点在哪里，未来将如何进一步加强监管和引导？记者进行了采访调查。 餐饮浪费仍不同程度
2020-09-11
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餐饮 外卖平台兴起小份菜
“一个菜不爽，两个菜太多”，不少人在点外卖时都会遇到这样的难题。近日，饿了么及美团等外卖平台发布的相关数据显示，随着社会各界对节约粮食的倡导以及“适量而为”的健康饮食观念崛起，全国各地小份菜、半份菜的订单量出现明显增长。 “近两年来，越来越多人在意吃得是否健康，除了少油少盐，对于分量的适度把握也能
2020-09-11
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餐饮 《2020中国餐饮业年度报告》发布 1-7月我国餐饮收入1.8万亿元
9月2日，中国饭店协会与新华网在京联合发布《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示，虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。未来行业企业应在绿色化、品牌化、数字化、人才培养
2020-09-04
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餐饮 小份菜成主流 餐厨垃圾减少
珍惜粮食，拒绝浪费，各行各业都高度重视并在实际工作中推进“光盘行动”。近日，记者走访各大公司企业的员工饭堂，发现这些员工饭堂正发生变化：小份菜成主流、餐厨垃圾减少4/5…… 奖： “光盘”打卡换福利
2020-09-04
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餐饮 上半年方便面销售火热 企业吸睛又吸金
疫情期间，方便面销售火爆，市场迎来一波红利。一方面，消费者乐于宅家“解锁”方便面的“花式吃法”，另一方面销售方便面的龙头企业赚得盆满钵满。康师傅今年上半年方便面收益约为149亿元，在总收益中占比近半；统一同样凭借老坛酸菜牛肉面、汤达人等明星产品实现收益高增长。今年上半年，方便面不仅抓住了消费者的胃，更
2020-08-30
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餐饮 打包为何变成“打包回家扔”
下馆子吃饭，剩下了打包走。这已经成为很多人的做法。这么做的一大好处就是，不浪费粮食。扔了多可惜？回家热热还能吃一顿——这恐怕是人们打包时最多的想法。 但是，有多少人能真正把想法付诸实际呢？结合自身经验以及与亲朋好友的交流可知，很多情况下，往往是把打包带回家的剩饭剩菜放进冰箱，就忘了。过了几天一
2020-08-30
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餐饮 大数据告诉你怎么点菜不浪费
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，虽然这句诗对大多数国人来说都耳熟能详，但餐饮业浪费却依然存在，甚至触目惊心。浪费，有食客消费者造成的，也有餐饮企业在采买、保存过程中由于不当行为造成的损耗。 近期，中
2020-08-30
