-
-
餐饮 《崛起中国》节目连线“温州鑫好茗餐饮”总经理章成钱先生
奶茶简而言之就是牛奶和茶叶的结合体。在不同的奶茶店里，由于使用的奶和茶叶的品种不一样，原料的具体配方也不同，所以能够呈现出的味道也是各有千秋的，在现如今的小吃市场中，奶茶的销售额在逐年上涨，同时人们
2020-06-19
-
餐饮 发改委：预计全年CPI涨幅有望收窄，呈现前高后低走势
国家发改委新闻发言人孟玮在发布会上表示，随着翘尾影响逐步回落，预计今年后期CPI涨幅有望继续收窄，全年可能呈现前高后低态势，物价总属于将出于一个合理的区间。 6月16日，国家发改委新闻发言人孟玮在发布会上表示，随着翘尾影响逐步回落，预计今年后期CPI涨幅有望继续收窄，全年可能呈现前高后低态势，物价总属
2020-06-17
-
餐饮 葡萄酒市场恢复慢，国产酒突围还需“平易近人”
相比于啤、白酒，国内葡萄酒市场的恢复速度并不算理想。 疫情影响下，三大酒种的市场恢复情况却有所差异。 第一财经记者对多地经销商走访发现，随着餐饮、夜场的逐步恢复，国内酒水消费也进入恢复期，但相比于啤酒和白酒，葡萄酒市场恢复才刚刚开始，进度偏慢。近期中国酒业协会也召集国内11产区葡萄酒局负责人
2020-06-17
-
餐饮 千亿新茶饮市场的数字化抢滩
据《2019新式茶饮消费白皮书》数据显示，去年中国茶饮市场总规模突破4000亿元。受疫情影响，线下茶饮按下暂停键，茶饮品牌纷纷转战线上，形成以品牌小程序、第三方外卖平台、社群营销、新媒体矩阵推广、直播等为组合的营销态势，其数字化技术应用和发展起到了重要作用，并正在重构整个行业。 有业内人士表示，疫情
2020-06-17
-
餐饮 石家庄栾城区市场监管局强化餐饮油烟整治 确保三个100%
本报讯 （记者 许将将 □ 董辉 时肖强）连日来，河北省石家庄市栾城区市场监管局加大对餐饮行业油烟污染整治力度，确保全区餐饮单位油烟净化设施安装、使用、清洗均达到100。 一是落实三包责任制。实施局领导包所、科所长包街道、执法人员包门店三包责任制，层层传导压力，拧紧责任链条。局领导班子成员带队，每晚
2020-06-16
-
-
餐饮 必普集团“618中国餐饮创业扶持展”开幕在即，活动亮点全速览
近年来，6·18已经发展成为约定俗成的“消费狂欢节”。为重树大众的消费信心，各大商家纷纷拿出诚意，在今年6·18给到一系列的折扣福利。除日常消费领域，创业服务领域也抓住这一时机，推出各项优惠举措，帮助创业
2020-06-16
-
-
餐饮 美团“餐饮老字号”发展报告：80、90后成“老字号”线上消费主力军
6月13日，中国烹饪协会、美团点评集团（简称美团）联合举办的非遗购物节之非遗美食节在北京举行。开幕式上，美团发布了《“餐饮老字号”数字化发展报告（2020）》（简称报告）。报告显示，诸多老字号企业转变思维，积
2020-06-15
-
-
餐饮 美团“餐饮老字号”发展报告：80、90后成“老字号”线上消费主力军
6月13日，中国烹饪协会、美团点评集团（简称美团）联合举办的非遗购物节之非遗美食节在北京举行。开幕式上，美团发布了《“餐饮老字号”数字化发展报告（2020）》（简称报告）。报告显示，诸多老字号企业转变思维，积
2020-06-15
-
餐饮 四机构联合发布：科学认识益生菌 澄清益生菌十大认知误区
近年来，益生菌（probiotics）的作用越发受到人们的重视，但不少消费者对益生菌仍存在诸多认知误区。6月11日，科信食品与营养信息交流中心（CFIC）联合中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会四家专业机构发布了《科学认识益生菌——澄清益生菌的10个常见认知误区》（下文简
2020-06-13
-
-
餐饮 猪肉价格连跌14周，5月CPI涨幅或重回“2时代”
国家统计局10日将公布5月全国居民消费价格指数CPI。市场普遍预计，5月CPI同比涨幅或进一步缩小，时隔8个月重回“2时代”。 CPI涨幅走势图。来自国家统计局 5月CPI同比涨幅或重回“2时代” 受生产生活秩序加
2020-06-13
-
-
餐饮 5月份物价水平总体稳定 各地自产鲜菜价格继续下降12.5%
图为六月十日，广东省广州市民在市场选购番茄。 新华社记者 卢汉欣摄 日前，国家统计局发布了2020年5月份全国CPI（居民消费价格指数）和PPI（工业生产者出厂价格指数）数据。据国家统计局城市司高级统
2020-06-13
-
-
餐饮 特劳特邓德隆：未来10年，是中国餐饮决定性时期
特劳特先生曾说过：商场如战场，且商战永不停息。企业都深谙这个道理，今年却才真切感受到。通过此次疫情的催化，当下商业环境已悄然变化，特劳特伙伴公司全球总裁邓德隆写了一本内部册子《大决战》，基于当下的商业
2020-06-10
-
餐饮 餐饮企业妙计自救：方便菜、分锅餐助消费回暖
“方便菜上市以来，每天可卖1000份以上，已远销贵州、上海、广州等地。”阿兴记集团董事长刘英接受中新网记者采访时说，中餐菜品很难标准化，新冠肺炎疫情的发生倒逼餐饮企业转型自救，趟出一条“餐饮零售化”之路。 重庆市商务委员会8日发布的数据显示，2020年该市餐饮商户复工率达94.3，餐饮消费复苏率91.8，高于北京
2020-06-10
-
餐饮 全球食品类商品价格指数连续4个月下跌
世界粮农组织近日发布的食品价格指数显示，由于新冠肺炎疫情引发经济紧缩，市场呈现供应强劲但需求疲软态势。5月份，全球食品类商品价格连续第4个月出现下跌。与上月相比，下降1.9，为2018年12月份以来的最低点。 数据显示，世界粮农组织乳制品价格指数较4月份下降7.3，较去年同期平均降低19.6，主要原因为受季节性
2020-06-10
-
餐饮 “限塑令”再升级 奶茶可能得和塑料吸管说再见了
国家发改委日前公开征求禁止、限制生产、销售和使用的塑料制品目录意见。其中，厚度小于0.025毫米，用于盛装及携提物品的塑料购物袋，用于盛装及携提物品的不可降解塑料购物袋，餐饮服务中使用的不可降解一次性塑料餐盒（含盖）、碗（含盖）、杯（含盖）、盘、碟、刀、叉、勺等，以及餐饮服务中用于吸饮液态食品，一次
2020-06-09
-
-
餐饮 “奶瓶子”提质保供稳当当
上图：河南花花牛乳业公司生产线上，质检人员正在进行产品生产日期核验。 李志伟摄 数据来源：农业农村部 制图：张芳曼 核心阅读 应对疫情冲击，我国奶业如何能够快速全面复产、实现产量效
2020-06-06
-
餐饮 价格高糖高盐高 儿童食品实为噱头
对很多孩子来说，零食大礼包无疑是一份颇具吸引力的儿童节礼物。然而，在不少家长看来，选购适合孩子的健康零食并非易事。记者调查发现，高盐、高糖、高脂肪的零食随处可见。即使打着“儿童”的旗号，往往也只是抬高身价的噱头，实际配料与普通零食并无本质区别。 5月17日，中国副食流通协会发布国内首份儿童零食团体
2020-06-05
-
餐饮 食品安全应多些“吹毛求疵”的较真
办螺蛳粉学院务实又很接地气 北京垃圾分类“月考”成绩值得肯定 多管齐下帮“李逵”解决维权难问题 网红雪糕再上“黑榜”必须引起重视 …… 新闻速递：检测9899828人，没有发现确诊病例，检出无症状感染者300人……近日，武汉市集中核酸检测排查结果出炉。 新华社：投入大量人力物力，经过10多天努力，检
2020-06-05
-
餐饮 "万物皆可自热"? 自热速食不能无标准“自嗨”
在直播带货的风潮下，便利、个性化的自热方便类食品备受消费者青睐。行业呈井喷式发展的背后，最大的挑战是安全问题，发热包质量参差不齐导致的爆炸事件时有发生，引发消费者通过各种渠道进行投诉。 现在流行一句话叫“万物皆可自热”。从自热米饭、自热面条到自热麻辣烫、自热酸菜鱼，近年来各种自热速食，如雨后春
2020-06-05
-
-
餐饮 中国贸促会：外卖业务成为餐饮企业利润增长新引擎
众所周知，外卖已成为日常生活中重要组成部分，消费者通过外卖解决一日三餐，商家则借助外卖平台扩展经营方式，进一步提升营收。5月29日，中国贸促会研究院发布《外卖业务对餐饮业高质量发展的作用研究》，《报告》
2020-06-02
