-
餐饮 餐企复工喜忧不均 房租减免难落实
“五一”小长假将至，餐饮行业迎来春节以来首个消费增长契机。随着帮扶政策逐步出台，目前，复工的餐企生存现状出现了一定程度的分化，连锁品牌喜人，头部品牌也开启了新业务，但与此同时，新晋走红的流量档口、网红新店仍在苦撑，也有一些高评价的中小单体品牌出现关店现象。政策为企业减压有所侧重，未来如何突破瓶颈？
2020-04-30
-
餐饮 线上买菜 能否延续火爆
受疫情影响，线上买菜成为不少人的新选择。各类线上买菜平台在业务量激增的同时，也迎来了一次对供应链、物流、配送等环节的全方位考验。未来，要想留存客户，还需进一步提高数字运营与持续创新能力。 “每天叫醒我的不是闹钟，而是对新鲜蔬菜的渴望。”疫情发生后，不少宅在家中的市民选择暂时远离菜市场，“拥抱”
2020-04-30
-
餐饮 郊游踏青复苏 方便食品走红
只需半碗凉水和15分钟,就能吃上的麻辣小火锅;不用锅不用电,就能把生米做成浓香煲仔饭……由于疫情的影响,加上春暖花开市民郊游踏青的复苏,各种方便食品近日颇受消费者追捧。 据了解,疫情因素使得各类能在家轻松制作的方便食品迅速走红。记者在购物网站看到,某品牌推出的自发热原汁牛肉面一个月内就销售了上万份。另一
2020-04-30
-
餐饮 全国餐饮商户复工率已超55% 外卖平台提速消费市场复苏
当前，各行各业复工复产加速推进。在国家部委和各地政府频出帮扶政策，以及外卖平台助力下，疫情期间受重创的餐饮行业正在有序复苏，“外卖经济”在促进消费中的作用愈加凸显。 美团外卖数据显示，截至4月8日中午12时，武汉已有近六成餐饮商家恢复外卖业务，超五成商家外卖单量恢复过半，其中早餐外卖订单量更是不断
2020-04-26
-
餐饮 “人造肉”上桌 您想尝鲜吗
昨天，在国内市场拥有4000多家门店的星巴克更新菜单，将采用植物蛋白制造的“肉”“奶”端上顾客餐桌。同时，连锁快餐店肯德基、棒约翰等也在国内部分城市推出“植物肉”新品。此前在资本市场风生水起的“人造肉概念”，能否打开消费者的“胃”，引起业内和消费者的关注。 昨天，“世界地球日”当天，采用“高蛋白植物肉”“燕麦奶
2020-04-26
-
餐饮 皮皮虾镉超标，还能放心吃吗
鱼虾富含优质蛋白质和DHA等多不饱和脂肪酸，关键是味道还特别鲜美，所以很多家长都会做给孩子吃。而基围虾、皮皮虾、河虾等各种虾类，更是因为刺少肉多、吃着方便，格外受孩子欢迎。近日，媒体报道，某知名卖场售卖的皮皮虾重金属镉超标3倍。那么皮皮虾很容易有重金属危害吗？镉会给人体带来什么影响？ 食物是摄入
2020-04-15
-
-
餐饮 分餐而食 不宜操之过急 未来将成主流
疫情发生后，社会各界关于分餐制的讨论越来越多，单从减少幽门螺旋杆菌等病菌通过餐具、唾液传播角度看，分餐的益处显而易见。北京、上海、云南、浙江等多地政府都在倡导分餐，发布地方标准和规范，为推广分餐制
2020-04-15
-
餐饮 食品行业拥抱线上营销
眼下，云逛街、云导购、云定制等各类“云经济”方兴未艾。近日，重庆江小白酒业公司就在网上开展了多场“云消费”活动，带动众多消费者一起参与。 “通过江小白‘我的酒馆Pub’微信小程序等平台，用户可以在线购买江小白旗下全系列产品，并可以享受定制服务。”江小白公司总经理陶石泉表示，通过互联网平台与消费者进行互动
2020-04-15
-
-
餐饮 戈峻夜话：餐饮企业熬冬 私域流量是破局关键
4月10日，《戈峻夜话》第二季特别节目“老板面对面”以《宴席名厨转型外卖能否突围成功》为主题，在天九共享自主研发的“天九云洽会”在线商务系统如期上线，节目由天九独角兽商学院院长郭宇宽发起主持。面对疫情对餐饮
2020-04-15
-
-
餐饮 按下复苏“加速键”，美团“春风行动”助力珲春餐饮业逐渐回暖
随着国内疫情防控形式稳定向好，餐饮企业陆续复工复产，市街头也逐步恢复往日生机，重新燃起"烟火气"。 疫情发生后，餐饮行业遭受巨大损失，为帮助餐饮业复苏，美团积极响应政府号召，在2月26日发布"春风行动"，活
2020-04-13
-
-
餐饮 开播2小时卖出600单，上海多家餐馆利用抖音直播线上自救
近日，知名烧肉企业厚贞牛舌烧肉研发主厨刁玉峰体验了首次抖音直播，希望通过直播带货的方式，推销团购套餐，帮助疫情期间遭受打击的线下门店恢复客流。 出乎刁玉峰意料的是，首次参与的直播活动，店里主打的厚贞牛
2020-04-13
-
-
餐饮 重庆餐饮复工率高达85.5% 美团美食节助力经济复苏
疫情爆发之后，重庆各级政府推出一系列惠民措施，一手抓防控疫情，一手抓复工复产。早在2月初，重庆商务委就提出要充分发挥电商平台在供应保障方面的优势。为了响应政府号召，美团推出“春风行动”，保障日常必需品的
2020-04-10
-
-
餐饮 净利润高位增长 啤酒市场剑指高端
多家啤酒企业近日公布2019年全年业绩，整体来看一片飘红，尤其是净利润实现了高位增长。对此，啤酒行业专家方刚认为，啤酒行业迎来十年来的最好成绩。啤酒企业业绩实现高速增长背后有何“良方”？ 十年来最好
2020-04-04
-
餐饮 专家：产能、库存、政策均有底 我国粮食安全有保障
近期，新冠肺炎疫情蔓延全球，世界大宗农产品期货价格上涨，加之部分媒体报道一些国家开始限制本国农产品出口，个别担忧我国粮食保障的声音开始出现。事实情况究竟怎样？我国的粮食安全是否有保障？ 农业农村部农村经济研究中心副研究员张振在接受人民网记者采访时表示：加强农产品供应链建设，提升风险管理水平，
2020-04-03
-
餐饮 中国大米批发价环比微涨0.2% 面粉价持平
中国商务部1日公布的最新数据显示，3月23日至29日全国粮食价格稳中略涨，其中面粉批发价与前一周持平，大米环比微涨0.2%。这是3月以来，中国大米批发价首现环比上涨。 受疫情影响，多个国家开始限制小麦、大米、玉米等粮食出口。出于对粮食供应的担心，中国一些超市和粮油市场已出现民众“囤货”现象。 中国国家
2020-04-03
-
餐饮 啤酒企业角力高端市场：大手笔频频 行业结构转变
啤酒行业近来热闹非凡。青岛啤酒近日发布近10年来最好成绩，2019年营业额和净利润双双走高；华润啤酒宣布与百威将在高端啤酒领域正面交锋；嘉士伯集团拟将16家公司注入重庆啤酒。 分析人士指出，啤酒发展迎来变革，将从规模主导型转向利润主导型，高端市场成为发力重点。 争夺高端市场 2019年青岛啤酒产品
2020-04-03
-
餐饮 无酒精 低卡啤酒 环保包装个性品类创造无限可能
受新冠肺炎疫情影响，两个月来，大型娱乐活动、集会纷纷停摆，餐饮店、酒吧大面积闭店，多项体育赛事延期，啤酒消费步入低谷。 近期，随着气温的回升，酒水市场终于重新开始弥漫啤酒花的香气。中国疫情防控取得阶段性重要成果，啤酒市场也随之进入恢复期。啤酒行业采取什么手段应对冲击、未来趋势如何等问题，成为
2020-03-31
-
餐饮 卤制品行业风起云涌 “三足鼎立”加速竞争
近一段时间以来，卤制品行业可谓风起云涌。继行业巨头江西煌上煌集团食品股份有限公司（以下简称煌上煌）在2019年业绩报告中表示今年将会新开设1200家门店后，刚开放特许经营模式不久的周黑鸭国际控股有限公司（以下简称周黑鸭）近日也宣布招募经销商。随着周黑鸭和煌上煌展开角逐，卤制品行业三大巨头（绝味食品、周黑
2020-03-26
-
餐饮 农业农村部：2020年一季度农产品检测合格率在97.5%以上
在22日举行的国务院联防联控机制新闻发布会上，农业农村部农产品质量安全监管司副司长黄修柱就菜篮子质量安全问题进行了回应。 黄修柱表示，“菜篮子”产品质量安全社会各界都非常关注，疫情发生以来，农业农村部门把“菜篮子”产品的质量安全工作和“菜篮子”产品稳产保供工作同部署、同要求、同推进、同落实。采取了一
2020-03-26
-
-
餐饮 敬英雄，盼春归∣味事达向前线餐饮英雄致敬
“中国疫情陆续得到控制，现在回想前段时间，真的恍如隔世。餐饮人加油！别说恢复堂食，就算只能做外卖，我们也要继续营业，我们要支援前线复工人员的后援工作！”近日，广州市天河区一家餐馆的老板在朋友圈发出这样的
2020-03-25
